Замесва се тесто от брашно, вода, мая и сол. Най- добре е да не се обогатява тестото с мляко, яйца или каквото и друго да е. Така е най- семпло, но и най- вкусно. Оставя се да втаса добре (Времето зависи според сезона - стайната температура. Може би 50мин). Разстилам на тънко, може да се разточи с точилка, после да се дооформи с пръсти.
Слагам на дъска или друга удобна плоска повърхност, която съм наръсила с брашно леко. Намазвам с доматен сос или кетчуп.
Нареждам бекон, салам, шунка, ръся кашкавал, босилек (риган), наръсвам зехтин.През това време, за около 30мин, плочата/тавата/ се загрява във фурната на 250градуса. Трябва да е много гореща. Отварям фурната и бързо изсухлям суровата пица върху плочата (пренасям я с дъската и от нея изсухлям на плочата). Пече се 10 минути. Вадя я отново посредством дъска, дървена пекарска лопата или подобно, което е удобно за целта.
рецептата е на пина от бг мама
Няма коментари:
Публикуване на коментар