СОЧНА БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ

Продукти:

1 пакет кори за баница

4 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1,5 -2 ч.ч.сирене - натрошено

2/3 ч.ч. олио и масло

1 ч.л.сода равна /или 1 ч.л. бакпулер 1/2 каф.л. сода

2 с.л. брашно

1 ч.л. захар

заливка:

1 яйце

2/3 чаша газирана вода

20 гр. масло и остатъка от сместа за намазване

ПРИГОТВЯНЕ:Фурната се загрява на 180-200С.

Разтопява се маслото с олиото. Разбиват се 4 от яйцата. Смесват се киселото мляко с олиото, захарта и разбитите яйца. Последно се прибавя брашното със содата/бакпулвера/, тъй като сместа бързо бухва. С тази смес се намазва всяка кора /по три кори/ и се прави вита баница в следната последователност:Намазва се кора, поръсва се с натрошено сирене и навива от към дългата страна на руло.Намазва се втора кора, поръсва се със сирене и завива около първата /вече на руло/.Намазва се трета кора, без сирене и загъва около полученото двойно руло.Завива се и поставя в намазана с масло обикновена, не тефлонова тава.Остатъкът от сместа за намазване се разбива с яйцето, лимонадата и залива отгоре./Може и майонеза 1-2 с.л. и малки парчета масло.Пече се около 30 минути.

След като е опечена добре се изважда от фурната .

Обръща се, заедно с тавата върху 3 чаши, които са разположени приблизително на 120 градуса, така че с ръба на тавата да се опира стабилно върху тях. Покрива се с кърпа, за да се задуши 10 минути и да може парата да премине през цялата баница